Jamón (χαμόν)

Το jamón (χαμόν) είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ισπανικά αλλαντικά. Πρόκειται για ένα ζαμπόν ωρίμανσης με βαθιά, συμπυκνωμένη γεύση. Οι δύο σημαντικότερες ποικιλίες του είναι το jamón serrano και το jamón ibérico.Το πρώτο προέρχεται από το κρέας των λευκών χοίρων που ζουν στις ισπανικές οροσειρές, ενώ το δεύτερο από τα πόδια των μαύρων ιβηρικών χοίρων.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *