Μελιτζάνες τηγανητές σκορδαλιά Υλικά 4 μελιτζάνες κανονικές τσακώνικες 10 κανονικές πατάτες 300 γρ. καρυδόψιχα 1 μπολ φρυγανιά τριμμένη 1 φλιτζάνι ξύδι Λάδι 5-6 σκελίδες σκόρδο κανονικές Εκτέλεση Ετοιμάζουμε την σκορδαλιά: Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις καθαρίζουμε και τις βράζουμε. Τις περνάμε στο μύλο να γίνουν πουρές. Καθαρίζουμε την καρυδόψιχα και την τρίβουμε πολύ ψιλή. Ανακατεύουμε…
Σαλάτα με ψητή μελιτζάνα και χαλούμι Υλικά Για 4-6 άτομα 2 μελιτζάνες 1 σαλάτα 200 γρ. χαλούμι 8-10 ντοματίνια Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τη σαλάτα, στεγνώνουμε καλά τα φυλλαράκια της και την κόβουμε με τα χέρια σε μεγάλα κομμάτια. Τη βάζουμε σε σαλατιέρα ή τη μοιράζουμε σε ατομικά πιάτα. Πλένουμε τα…
Μελιτζανοσαλάτα με καρύδια Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες 2 φλιτζάνια τσαγιού καρυδόψιχα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2-3 σκελίδες σκόρδο λίγο ξύδι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε τις μελιτζάνες στη σχάρα. Τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια, τις ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με τα καρύδια, το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Τα χτυπάμε όλα μαζί να…
Μελιτζάνες Ιμάμ Υλικά 5-6 μελιτζάνες τσακώνικες κανονικές 4-5 κρεμμύδια ξερά κανονικά 3-4 σκόρδα 1 ματσάκι μαϊντανό 3-4 φρέσκες ντομάτες κανονικές 1,5 ποτήρι νερού λάδι Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, αφού τους αφαιρέσουμε τα κοτσάνια. Τις χαράσσουμε κατά μήκος με 4 χαρακιές. Σε τηγάνι βάζουμε αρκετό λάδι και αφού το ζεστάνουμε, τηγανίζουμε μέτρια τις…
Τυλιχτές μελιτζάνες με τυρί και μπέικον Υλικά για ένα πυρέξ: 8 μεγάλες μελιτζάνες τσακώνικες 30 φέτες τυρί ένταμ ή ότι τυρί κίτρινο σας αρέσει 30 φέτες μπέικον 3 μεγάλες κόκκινες ντομάτες φρέσκιες ή ένα κουτί ντοματάκια 3 σκελίδες σκόρδο, 3-4 κλωναράκια μαϊντανό ή λίγο δυόσμο, λάδι για το τηγάνισμα και την σάλτσα., αλάτι, πιπέρι, λίγο…
Τσακώνικη μελιτζάνα Π.Ο.Π. Είναι η μόνη μελιτζάνα που έχει γλυκιά γεύση. Σε αυτό το αποτέλεσμα συμβάλλουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του τοπικού εδάφους και το μικροκλίμα της περιοχής. Δεν έχει κυρτότητα, είναι επιμήκης με μήκος 20-25 εκατοστά, διάμετρο 4-6 εκατοστά και λίγο πιο χοντρή στη μέση. Ο φλοιός της είναι λείος και γυαλιστερός, ανοιχτού μωβ χρώματος,…
Ταβέρνες και εστιατόρια στο Λεωνίδιο και στα γύρω χωριά. Λεωνίδιο ΕΝ ΛΕΩΝΙΔΙΩ 1904, Κυρίος Ηλίας, 27570.22068 Ο ΤΑΚΑΣ, Παναγιώτης Γολεγός, 27570.22701 ΜΟΥΡΙΑ, Κυρίος Νικ. ή Μπουχτούρης, 27570.23292 ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΣ, Σμύρος Γιώργος, 27570.29115 ΣΤΕΚΙ, Καμβύσης Γ. 27570.22677 Pánjika Cooperative, 27570.23115 Η Πλατεία, Καφενείο & Ψητοπωλείο, Καττής Νικόλαος, 27570.22248 ΚΟΚΟΤΟΓΙΑΝΝΗΣ (στη Βασκίνα), 27570.31287 Πλάκα Λεωνιδίου Μπεκύρου Μαργαρίτα, 27570.22379…
Ξενοδοχεία και ξενώνες στο Λεωνίδιο και στα γύρω χωριά: Λεωνίδιο Ξενοδοχεία Αρχοντικό Χατζηπαναγιώτη, 27570.22476, 27570.29037 Αρχοντικό Χιώτη, 27570.22332, 27570.22668, 6948.401460, 6946.574793, 6973.464134 Costa-Rini, Τσουκάτος Στυλιανός, 27570.22100 Ενοικιαζόμενα δωμάτια & διαμερίσματα LEONIDIO ROCKS, Ζούτης Νικόλαος, 27570.22977, 6973255805 Τουριστικές επιπλωμένες κατοικίες DANESI HOUSE, Ελένη Δανεσή, 6937.303813 RODOMELO HOUSE Πλάκα Ξενοδοχεία ΔΙΟΝΥΣΟΣ (+30) 2757023455 Ενοικιαζόμενα δωμάτια & διαμερίσματα TROUMPAS FAMILY, Τρούμπας…
