«Η παλιά μηχανή που καβουρδίζει και αλέθει τον καφέ κάθε πρωί». Έτος ίδρυσης, αρχές του 1900

Το κτίριο χρονολογείται στις αρχές του 1900. Μεγάλο υπόγειο κάτω από το κατάστημα, με εξαιρετική χρησιμότητα και μεγάλη ιστορία. Αρχικά, χρησιμοποιήθηκε ως αποθήκη με υλικά οικοδομών και ξυλείας του Νίκου Λυσίκατου. Εν συνεχεία, για αρκετά χρόνια λειτούργησε ως γεωπονικό κατάστημα από το Βαγγέλη Χείλαρη, μέχρι το 1982 οπότε και πέρασε στα χέρια του Ηλία Κυρίου. Σήμερα «Ο Κάβας» είναι σημείο σταθμός στην κεντρική αγορά, η μυρωδιά του φρεσκοψημένου καφέ σε συνοδεύει στα πρωινά σου ψώνια.